Maishuhn | Spargel | Graupen

Bratwurst vom Maishuhn auf Käse-Senf-Sauce mit Hühnerfrikasee vom Kellerbier und Graupentalern

Hat man erst mal die Freunde am eigenen „Wursten“ entdeckt, lässt einen das nicht mehr los. In diesem Zusammenhang fällt mir immer dieses alte chinesische Sprichwort ein, was ich irgendwann einmal gelesen hatte: Es gibt drei Dinge, die man nicht weiß: Die Gedanken einer Frau, wer gewinnt den Krieg und was ist in der Wurst. Nun, zumindest bei Punkt 3 können wir nun entgegen arbeiten und unsere eigene Bratwurst kreieren. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt – man sollte sich aber behutsam an die Sache herantasten!